"Limaq es una taberna moderna inspirada en las tabernas de antaño, rindiendo homenaje a nuestra capital y al Perú. Ofrece una propuesta líquida y gastronómica de alto nivel, fusionando lo tradicional con lo contemporáneo. Liderado por Joel Chirinos, el mixólogo más premiado y reconocido de Perú. Combina lo mejor de la coctelería y la gastronomía de autor, brindando una experiencia única que resalta la riqueza culinaria de nuestra ciudad. " 

Bartender con casi 20 años de experiencia en el rubro de bebidas, graduándose en el año 2011 como Sommelier y certificándose en el año 2019 con el Nivel 2 in Spirits – WSET.   

Dentro de su amplia trayectoria, Chirinos ha trabajado como gerente de bar en El Salar, bar del Restaurante Maras del Hotel Westin y de Bottega Dasso, adicional a eso, logró una importante pasantía en el bar High Five en el año 2017, catalogado el mejor bar de Japón.

Chirinos, fue ganador del World Class Perú, la competencia más importante de coctelería Premium, en los años 2014 y 2016, siendo el único peruano en haber representado dos veces al país en esta competencia global. Además desempeño por casi 5 años el cargo de Brand Ambassador para Diageo Perú, empresa líder mundial en bebidas espirituosas premium.